Κόκκινο κρασί με ρούμι

Υλικά για 10 – 12 άτομα 1 φιάλη (750 ml) κόκκινο κρασί γλυκό, διατηρημένο στο ψυγείο 448 γραμμάρια ρούμι, διατηρημένο στο ψυγείο 340 γραμμάρια φρεσκοστυμμένο χυμό λεμονιού (από περίπου 8 […]

Μπισκότα σοκολάτας

Υλικά για 4-6 άτομα Για τη ζύμη των μπισκότων 300 γραμμάρια βούτυρο κρύο κομμένο σε κύβους 1 βανίλια σκόνη 1 και 1/4 φλιτζανιού ζάχαρη άχνη 3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες […]

Κέικ σοκολάτας με καφέ

Υλικά για 4-6 άτομα Για το κέικ 2 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι κοσκινισμένο 2 κουταλάκια του γλυκού κοφτά μπέικιν πάουντερ ¼ κουταλάκι του γλυκού κοφτό σόδα 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό […]

Σκορδόψωμο με παρμεζάνα

Υλικά για 4-6 άτομα 3 σκελίδες σκόρδο 1 μπαγκέτα ψωμί 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο 3 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα Ρίγανη Εκτέλεση Βάζετε στο μούλτι τα σκόρδα, το βούτυρο και […]

Κέικ μανταρίνι

Υλικά για 4-6 άτομα 1 ποτήρι του νερού ξανθές σταφίδες 3-3 ½ ποτήρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ, που το ανακατεύετε […]

Εύκολη σοκολατόπιτα

Υλικά για 4-6 άτομα 1 ολόκληρη ζύμη για φύλλο πίτας (εναλλακτικά φύλλο για πίτα, σφολιάτα, κουρού, τάρτας) 3 ½ κουταλιές της σούπας σκόνη κακάο 1 ¼ φλιτζάνι ζάχαρη 2 αυγά […]

Μαρτίνι βατόμουρο

Υλικά για 1 άτομο 25 ml Eristoff Red 25 ml Μαρτίνι ροζάτο 25 ml χυμό βατόμουρου Φρέσκες φράουλες ή βατόμουρα (πολτοποιημένα) Εκτέλεση Στο μούλτι πολτοποιείτε τις φράουλες ή τα βατόμουρα. […]

Κορμός τιραμισού

Υλικά για 4-6 άτομα 500 γραμμάρια μασκαρπόνε 200 γραμμάρια ζάχαρη 6 αυγά χωρισμένα ασπράδια με κρόκους 9 μπισκότα σαβαγιάρ 150 γραμμάρια κακάο σκόνη 250 ml καφέ εσπρέσσο (χλιαρό προς κρύο) […]

Κριτσίνια με τυρί

Υλικά για 4-6 άτομα 125 γραμμάρια τυρί τριμμένο αλάτι άσπρο πιπέρι λίγο μοσχοκάρυδο 300 γραμμάρια αλεύρι 150 γραμμάρια μαλακό βούτυρο 1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ 2 αυγά αλεύρι για […]

Μελομακάρονα

Υλικά για 8-10 άτομα Για τα μελομακάρονα 3,5 φλυτζάνια τσαγιού καλαμποκέλαιο 1 φλυτζάνι του καφέ κονιάκ 1 φλυτζάνι του τσαγιού ζάχαρη άχνη 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού χυμό πορτοκαλιού ξύσμα από […]

Χριστουγεννιάτικος κορμός

Υλικά για 4-6 άτομα Για το παντεσπάνι 200 γραμμάρια κουβερτούρα 1/4 φλιτζανιού κακάο 1/4 φλιτζανιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο 1/3 φλιτζανιού ζάχαρη 6 αυγά […]

Μαρμελάδα λεμόνι

Υλικά για 6-8 άτομα 2 κιλά ζάχαρη 1 ποτήρι νερό 2 κιλά λεμόνια Εκτέλεση Πλένετε τα λεμόνια και ξύνετε την εξωτερική φλούδα με ψιλό τρίφτη.  Στύβετε να φύγει ο χυμός […]

Πίτα Καισαρείας

Υλικά για 4-6 άτομα 10 φύλλα κρούστας Παστουρμάς σε φέτες λεπτές Πικάντικο κασέρι σε φέτες Φρέσκια ντομάτα σε φέτες Λάδι Εκτέλεση Αλείφετε το ταψί με λάδι και απλώνετε τα μισά […]

Ψητά μανιτάρια πλευρώτους με ρίγανη και σκόρδο

Υλικά για 6-8 άτομα 10 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες 4 πακέτα των 500 γραμμαρίων μανιτάρια πλευρώτους 1 1/3 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο Θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι 1/3 φλιτζάνι βαλσάμικο […]

Μαύρη σοκολάτα με αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς

Υλικά για 4-6 μερίδες 3 φλυτζάνια σοκολάτα ψιλοκομμένη κουβερτούρα σοκολάτα μαύρη ή γάλακτος ή λευκή 1 φλιτζάνι αποξηραμένα φρούτα (κεράσια, φράουλες, κράνμπερι, σταφίδες, ρόδι) 1 φλιτζάνι καρύδια ή αμύγδαλα ή […]

Σπιτική ρώσικη σαλάτα

Υλικά για 4-6 άτομα 3  πατάτες (μέτρια βρασμένες) 2 καρότα (μέτρια βρασμένα) Μερικά φρέσκα φασολάκια (βρασμένα) ½ φλιτζάνι τσαγιού αρακά (βρασμένο) 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα 3 αυγά (βραστά) 5 […]

Cupcakes σοκολάτας

Υλικά για 6-8 άτομα Για τα cupcakes 1 1/3 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 κουταλιές της σούπας κακάο 1/4 κουταλάκι του γλυκού σόδα 1/2 κουταλάκι του γλυκού […]

Σουφλέ με κάστανα

Υλικά για 2-4 άτομα 1 φλιτζάνι πουρέ κάστανο 250 γραμμάρια κουβερτούρα 3 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά 4 κρόκοι αυγών 4 ασπράδια από μεγάλα αυγά 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη […]

Σουφλέ με σοκολάτα και μήλο

Υλικά για 4-6 άτομα 700 γραμμάρια ψωμί κομμένο σε μικρά κομμάτια 2 φλιτζάνια κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά 200 γραμμάρια λευκή σοκολάτα κομμένη σε κύβους 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη […]

Σπιτικά κρουασάν με μερέντα

Υλικά για 2-4 άτομα 2 φύλλα σφολιάτα 1 κρόκο αυγού για επάλειψη Για τη γέμιση 200 γραμμάρια σοκολάτα κουβερτούρα 100 γραμμάρια μερέντα σοκολάτα ½ φλιτζάνι φουντουκόψιχα σε πούδρα 200 γραμμάρια […]